鱼头: 一个， 剁椒: 两种， 蒜: 两头， 姜: 六片， 料酒: 两勺， 盐: 两勺， 油: 4勺， 耗油: 两勺， 鱼露: 一勺， 生粉: 一勺， 胡椒粉: 一勺
1洗干净
2对半切开，然后在顺着鱼鳃切开
3把鱼鳃切掉
4洗干净放在碗里
5放入耗油，生抽，姜丝，胡椒粉，生粉。搅拌均匀
6切泡椒
7切红辣椒
8把蒜切成蒜末
9把材料装盘
10锅中放油，下剁椒和辣椒炒香，放入少于胡椒粉，盐，酱油，耗油
11另起一锅倒入油，小火煎三文鱼头并放入葱 。两面金黄出锅。
12最后把做好的剁椒盖在鱼头上面就大功告成了ˆ?ˆ