竹荪: 50克， 姜: 2片， 盐: 一勺， 鸡上腿肉: 一份， 糖: 一勺， 椰青: 一个
1备菜
2少量油热后加两片热锅（一定要少油，因为鸡肉本身都会渗油）
3鸡上腿肉炒至变色，加入椰青水和精馏水。
4鸡肉椰青水沸腾后可加入竹笙，中小火大约十分钟。
5备注，临关火前加一勺糖一勺盐调味，这样汤汁会更清甜。