鳊鱼: 1条， 番茄: 一个， 食用盐: 适量， 味精: 适量， 香葱: 适量， 香醋: 适量， 白糖: 适量， 姜，大料，蒜头: 适量
1锅中倒入适量的油，放入姜片，大料.待油热以后，将鱼放入锅中煎炸至鱼表面变成金黄色.
2加入老抽，清水，盖过鱼背即可.然后依次加入盐、葱段、食醋、白糖、蒜头.中火炖上8分钟.
3最后放少许味精、盛入盘中.洒上少许葱花，将事先准备好的番茄片摆好，就