鸡腿: 250g， 土豆: 250g， 胡萝卜: 250g， 油: 适量， 盐: 适量， 红咖喱: 适量， 椰浆: 适量， 芹菜丁: 适量
1土豆和胡萝卜去皮，切成适量大小块
2鸡肉砍成适量大小块，用油盐姜丝先腌一会
3热油锅，先下鸡块炒香
4然后加入一大勺红咖喱一起炒匀
5倒入土豆和胡萝卜炒匀
6加入适量的水焖煮约20分钟左右
7在食材都熟透时加入备好的芹菜丁
8倒入备好的椰浆
9最后煮至收汁即可
喜欢用汤汁捞饭的话，可以多放点水！