原料

带骨猪排：2 片 洋葱：1/2颗，切丝 （可加青椒红椒做点缀） 【苹果酱】： 洋葱：1/4颗 （切小块） 苹果：1/4颗 （切小块） 高汤：2大匙 （若无，可用清水加一小匙鸡粉和少许盐） 苹果醋：2茶匙

步骤

1、猪排：两面用刀背拍松，切段旁边的筋 。用盐、鸡粉、胡椒稍微腌15分钟，再两面涂层薄油再抹上玉米粉。 2、将苹果酱的所有材料，放入搅拌机搅成苹果洋葱泥备用。 3、先热锅，煎熟猪排；捞起备用，洗锅。 4、再热锅，用慢火热油慢慢煎香洋葱丝，倒入苹果洋葱酱，煮开；加一点点盐、糖调味。这时候味道应该是清香的酸甜味。 5、然后倒入煎好的猪排，翻炒片刻，即可装盘上桌。

小技巧

猪排可整大片煎，也可切成几片小一点的煎，这样比较方便吃。