原料

木瓜1个（约1000g），冰糖160g，白糖160g，柠檬1个

步骤

1.木瓜去皮，用勺子将木瓜籽刮出来，一半的果肉切小丁，另一半果肉用搅拌机打一下，我喜欢果酱带点颗粒感的。如果不喜欢，可以全部用搅拌机打哦 2.将柠檬的外皮切下来（只要黄色的部分，薄薄的一层，不要白色的膜），切成细细的丁，备用 3.将木瓜果肉，柠檬皮，冰糖，白糖，混合均匀，静置1小时左右。（最好用不锈钢锅熬果酱） 4.一小时后，会发现果肉出了一些水。开中火，煮开后中途要不时地搅一搅，避免糊锅 5.煮至粘稠时，挤入一个柠檬的汁水，继续煮5分钟左右即可 6.冷却至60度左右时，装入无油无水干净的密封瓶子或罐子里，冷却后放进冰箱冷藏。吃的时候，要用干净无油无水的勺子舀果酱哈