花瓣芒果慕斯?

原料

芒果泥: 304g, 奶油: 304g, 鱼胶: 13g, 芒果粒: 适量, 糖: 适量, 戚风蛋糕: 3或4分之一片

步骤

1糖加进芒果中直接打成果泥 (做甜点真的要加好多好多糖,明明尝味时已经很甜了,冰冻定型后居然被朋友说没加糖?)

2先倒三分之一进模具冷冻

3铺满芒果粒,倒进第二层慕斯。

4铺上已烤好的分片戚风蛋糕,再倒满第三层慕斯。

5加进了芒果粒和蛋糕片,按照这个比例的芒果慕斯,可以装满整个模具,并能做两个小玻璃瓶的芒果布丁。

小技巧

千万记得要冷藏一整晚至硬绷绷状态,便能直接顺利脱模


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