原料

牛里脊肉: 四块， 生姜: 两片， 大料: 两朵， 白兰地: 一勺， 李锦记蚝油: 两勺， 韩国大酱: 三勺， 李锦记老抽: 适量， 李锦记麻油: 数滴， 盐: 适量， 糖: 少许， 黑胡椒: 适量

步骤

1准备齐所有酱料~

2牛里脊肉洗净，浸泡水中一小时，期间换一次水，可以除部分血水。

3备一锅冷水，大火，放入姜片，大料，及牛肉。在水煮开的过程中用勺子捞去血沫。

4等血沫捞完，放入白兰地，蚝油，大酱，老抽，麻油，盐和糖。大火煮沸，转小火慢炖。

5炖牛肉约用两小时。可以用筷子戳牛肉，如果轻松戳入，说明牛肉已炖嫩。

6牛肉出锅，待冷却后放入冰箱冷藏两小时以上。必须等牛肉凉透才能切片！不然牛肉容易散碎。

7切片后的牛肉就可以用各种方法食用啦！可以当做凉菜吃，也可以做成牛肉粉丝汤噢~