筒骨: 一根， 玉米: 两个
1筒骨用冷水浸泡，去血水
2水烧开，多焯一下，去掉残留的血水和腥味，冷水冲洗，沥干
3将筒骨个玉米（切成段）放进冷水中大火炖，加姜片，啤酒少许作料酒，少许盐
4炖的时间长一点，汤汁才美味，盛出一碗根据口味调入盐、鸡精、黑胡椒粉少许，撒上葱花
1.筒骨一定要把血水焯干净，这样汤的颜色才清爽，不会发黑； 2.用啤酒作料酒，汤的颜色不会改变而且没有酒酸味，不要用黄酒； 3.炖汤时不要加葱，汤会酸，而且葱的颜色会发黄，出锅时撒上葱花，既清香又好看。