原料

大米: 3杯， 香菇: 15朵， 蚝油: 2勺， 水（包括香菇水）: 2.4杯， 盐（放进米里）: 适量， 生抽（腌肉和煮饭都要用）: 5勺， 香油: 1勺， 老抽: 2勺， 去皮去骨鸡腿肉: 500g， 玉米笋: 随你喜欢， 姜末: 少许， 胡椒粉: 少许， 五香粉: 少许

步骤

1鸡腿肉去皮去骨切成块，加生抽老抽姜末蚝油香油胡椒粉五香粉抓匀，腌制两小时以上

2香菇发好后切片

3米提前一天泡上做饭之前把水倒掉，先加入香菇水，不够的话再加饮用水补，米饭放水时要比正常煮饭减四分之一的水量，放适量的盐和生抽。之后把切好的香菇铺在米上

4玉米笋切片铺在香菇上。也可以换其他你喜欢的不出水来切耐煮的蔬菜，比如胡萝卜什么的。

5最上层放鸡肉，也是平铺，正常煮饭。注意东西不要超过饭锅的总容量。煮好开吃，可以撒葱花～

小技巧

注意肉不要用鸡胸，柴。腌肉的时候香油一大勺别忘了。