【食材包】意式虾仁芦笋烩饭

原料

半熟意大利米: 150g, 虾仁: 100g, 芦笋: 4根, 红薯丁: 50g, 自制香草黄油(可用普通黄油代替)): 20g, 帕玛森芝士: 20g, 橄榄油: 少量

步骤

1把芦笋老根切除后,切成小丁,其中芦笋尖的部分留着摆盘用。虾仁用橄榄油、盐、黑胡椒腌制片刻。

2取一个炒锅烧热,倒入少量油,放入虾仁和芦笋尖,翻动数次,中火煎至虾仁变色,盛出备用。煎的过程大约需要1-2分钟。

3锅不用洗,在锅中倒入一杯清水(大约200ml),烧开后放入半熟意大利米和红薯丁,无需盖盖子,一边翻拌一边煮,使用中火充分加热至粘稠,但是不要收干。食材包内配送的是已用香草、白葡萄酒、高汤煮至半熟的意大利米。

4放入切丁的芦笋和香草黄油,转小火,保持翻拌至黄油全部融化,和意大利米充分融合至粘稠状。

5用擦丝器将帕玛森芝士擦成粉,加入芝士碎翻拌融化,尝一下,根据个人口味适量加盐,然后出锅。

6盛盘后摆上虾仁和芦笋尖即可享用。

小技巧

三刻321cooking是下厨房出品的半成品食材包品牌,通过中央厨房生产、冷链宅配到家,提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。旨在为家庭烹饪者提供一种更便捷美味的日常餐桌解决方案,倡导每周在家好好做顿饭的生活方式。 三刻321cooking的预定方式及最新菜单,欢迎光临我们的下厨房市集店铺:


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