原料

西红柿: 8大个， 橄榄油: 3大勺（45毫升）， 洋葱: 1小个， 蒜末: 6瓣， 香叶: 1片， 红酒: 120毫升， 蜂蜜: 1大勺， 干罗勒: 2小勺（10克）， 干牛至: 1小勺， 干马郁兰（或干百里香）: 1小勺， 小茴香: 1克， 辣椒粉: 2克， 黑胡椒: 半小勺， 盐: 1小勺， balsamic/醋: 2-3小勺

步骤

1洋葱切碎

2番茄也切碎 用刀切的话，案板上的番茄汁也要留下

3准备好后开始炒酱

4平底锅加热，倒入橄榄油 放洋葱碎和蒜末一起翻炒

5洋葱碎炒软后（5分钟左右）加入番茄碎 小火炒30分钟左右，加入调料和红酒

6再继续炖30分钟，让汤汁入味儿

7最后加些意大利红酒醋 喜欢细腻口感的，可以用料理机或者料理棒把番茄打成泥

8每次可以多做些，倒进密封容器，放冰箱冷藏 吃的时候拿出来加热就好 冰箱可保存5-7天

小技巧

用新鲜番茄做味道是最好的，也容易取材。不要用番茄酱，番茄沙司这些调好的酱料 香料的话也可以直接用意大利综合香料