胡萝卜: ， 粉丝: ， 蘑菇: ， 豆笋（腐竹）: ， 荷兰豆: ， 洋葱: ， 甜板栗: ， 香油、食盐、白糖、剁椒、油: 适量
1胡萝卜切片，荷兰豆去筋，洋葱切小段，粉丝泡发，蘑菇切碎，腐竹切段，都洗净备好。
2将除粉丝外其他食材都倒入锅中加少许油煸炒，加少许剁椒，大碗清水滚煮，3分钟左右加入少量白糖和食盐。
3快出锅前加入泡好的粉丝翻炒几下，然后喷少量香油出锅。
很简单的快手菜，营养又健康。