原料

排骨: 500g， 土豆: 2个， 胡萝卜: 1根， 青椒: 1个， 生姜: 少许， 葱: 2根， 八角: 3颗， 盐: 少许， 生抽: 少许， 老抽: 少许， 蚝油: 少许， 料酒: 少许

步骤

1排骨冷水下锅，放入葱结，煮出血水后捞出过冷水控干。

2大火翻炒排骨至微焦，放入姜丝、八角继续翻炒一会儿。

3调入生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒至上色。

4倒水至末过排骨，大火烧开后小火煮30分钟。

5放入土豆焖煮一会儿，加入胡萝卜、青椒。

6调入少许盐，大火翻炒至收汁即可。