小鱼干: 适量， 油: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 油炸花生米: 适量， 辣椒: 适量， 盐: 适量， 椒盐: 适量， 花椒: 适量， 八角: 一粒
1备好所需食材
2锅里放油，中小火将小鱼干炸至金黄，酥脆。
3炸好的小鱼干盛出待用。
4锅里倒入少许油，放入花椒，八角煸出香味，再放入葱姜蒜，辣椒继续煸出香味。
5然后倒入炸好的小鱼干和花生米煸出，最后放入少许盐，椒盐调味，撒上香菜关火，出锅装盘。
6成品图
7成品图
8成品图
9成品图
小鱼干放入清水中一一遍，空干水分再放入锅里油炸至 金黄色，酥脆即可。如果只能够吃辣，麻可以多放。