Tortilla墨西哥卷饼皮: 2张， 鸡蛋: 1个， 葱: 1根， 腊肠丁或肉末: 适量， 盐: ， 糖: ， 鸡精: ， 色拉油:
1卷饼皮切丝备用。
2油热后把打散的鸡蛋炒碎，加入葱花，腊肠丁或肉末翻炒。
3倒入切好的卷饼皮丝，放入适量盐，糖，鸡精调味即可出锅。
Tortilla饼皮比较吸油，建议不要放太多油。 辅料方面，还可以自由发挥，虾仁，绿豆芽，胡萝卜丝，青菜，豆角...反正自己喜欢的都可以往炒饼里放。