: ， 葱: 适量， 盐: 适量， 橄榄油: 适量， 料酒: 适量， 生抽（或蒸鱼豉油）: 适量， 干红辣椒?️: 一点点
1抠鳃去鳞去内脏、洗净、用刀划几道。葱、姜、盐、料酒、海鲜酱油腌制30分钟左右。
2将腌好的鱼两面涂满盐，盘底及鱼上放葱片、姜片，水开后放入蒸锅，蒸约10分钟（具体看鱼大小调整时间）
3切葱丝、姜丝、红辣椒丝?️摆在蒸好的鱼上，淋生抽（蒸鱼豉油也行吧，我家没有），最后淋上烧热的橄榄油。
满满的胶原蛋白，可是有点腻，可以配点红酒? 把蒸出的鱼汤和腌制的调料，留着吃不了下次炖著吃。