猪肉(梅肉): , 蒜苗: , 姜: , 生抽: , 十三香: , 盐: , 糖: , 鸡蛋: , 面粉: , 水: , 鸡蛋:
1面粉加入适当的水,用筷子不断搅拌,面絮成大片形状;用手揉捏成“三光”-面光、盆光、手光。这时候的面团很柔软,像耳垂一样~然后将盆盖盖,醒面30分钟!
2梅肉用绞肉机绞成肉馅,然后加入生抽、油、糖、十三香、姜碎、鸡蛋。
3将肉馅顺时针搅打均匀,快速并且保持一个方向,这时候的肉馅很粘稠。
4将蒜苗切碎后拌入肉馅,搅拌均匀后加入少许盐,依然快速并且一个方向。
5面团醒好后,再次揉捏成团,用擀面杖擀成大片,薄一些,然后用到切成大长条后按照莱蒙妈下面的图选择自己喜欢的样子,切成对应的小面片。
6元宝馄饨
7北方馄饨
8莲花馄饨
9港式云吞
10温州馄饨
11用鸡汤做老汤,水开后加入虾米和西红柿,再次开后加入馄饨煮熟即可~
12还可以加入面条,做馄饨五彩蔬菜面哦
蒜苗含有辣素,对流感和伤口感染都有很好的预防作用,而且消食促进食欲!而且富含铜,对神经和免疫系统都有很好的作用;配合生姜,暖胃、消除有的宝宝对蒜苗的肠胃敏感;适合早餐食用,营养师莱蒙妈妈建议10个月以上宝宝食用,小宝宝可以不加入调味品,原汁原味的也很美味~美好的一天从一碗馄饨开始~