小米粉: 500克， 洋葱: 小半个， 蒜苗: 1根， 五花肉: 150克， 芹菜: 1根， 红萝卜: 半个， 生抽: 20ml， 料酒: 20ml， 鲜虾: 100克
1把所有材料清洗干净，红萝卜切丝，五花肉切片
2小米粉泡提前用清水泡20分钟，如果忘记提前泡，就是40度的温水泡
3锅里加油，这个油要比炒菜多些，因为小米粉吸油，油稍微热下就可以把五花肉下锅，把猪油煸出来。
4如果肥肉比较多，就多煸一会，到有点微黄，猪油渣好好吃，小时候嘴馋就偷吃这个。
5把切好的洋葱红萝卜丝蒜白下锅炒出香味
6包菜下锅翻炒几下
7把生抽料酒调在一起淋下锅
8加盐巴，伴均匀就可以，不要把菜炒烂
9小米粉泡到有点发白就可以捞出来沥水，小米粉不能泡太久，泡太久会烂掉
10把泡好的小米粉抖开，撒在菜上面
11把虾放在最上面
12盖上盖子
13火力调800，如果是煤气灶，就用中小火
14中小火焖5分钟左右
15时间到了，开锅，如果上面的虾都红了，小米粉等也都熟了
16放入芹菜，蒜苗
17火力调小火，拌匀
18拌匀以后就可以咪西啦
19欢迎志同道合的朋友加微信一起切磋