原料

纯牛奶: 一袋240ml或者250g， 淡奶油: 100g， 玉米淀粉: 40g， 白糖: 40g， 椰蓉: 若干， 任何品种的奶粉: 5g（可要可不要）， 耐高温容器一只: 我用的是乐扣的格拉斯玻璃碗，型号LLG421以上的量刚好做这样的一碗

步骤

1准备好所有材料

2容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉。玉米淀粉和1/3左右的牛奶混合搅匀

3将剩余的牛奶和淡奶油，奶粉，白糖倒在锅里，开中火。

4边煮边搅拌，让白糖融化的快一些。

5在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里。

6立即用耐高温的铲子不停的搅动，这个时候锅里的液体很容易就变粘稠，也就短短五六秒的功夫。

7在锅里的奶酱变稠不能顺畅滴落（如图）的时候关火。

8将锅里的奶酱趁热倒在事先准备好的容器里。

9盖上盖子在冰箱冷藏一夜。第二天早晨打开盖子，用水果刀在容器四壁轻轻的“别”一遍，让做好的奶冻脱离容器四壁。

10在容器上放一只保鲜袋。

11将容器倒扣在保鲜袋上。

12切成小块，四周全部扑上椰蓉，装盘。

小技巧

椰丝牛奶小方糕后记： 1.在第七步搅拌的时候动作要迅速，锅底都要搅拌到，防止糊锅。 2.在第七步的时候，如果想吃嫩豆腐一样口感的，就少搅拌一点时间，可以在奶酱还具有流动性的时候关火盛起来。要是想吃更扎实一点口感的就多煮个几秒钟。 3.如果你不能吃凉的，会肠胃不舒服的，在第七步的时候热热的吃着也非常好吃的。 4.牛奶的量不能太多哦，不然没法凝固成奶冻的样子。