面粉: 500g， 芹菜: 300g， 肉馅: 400g， 水: 190g， 食用油: 20g， 盐: 10g， 葱姜蒜: 少许
1芹菜切成段，用搅拌机打成泥。
2面粉分成两份，一份面粉加入芹菜泥，揉成面团，另一份加水揉成面团。
3芹菜面团擀成面饼，普通面团揉成条状。
4用芹菜面团把普通面团包起来，两端切掉，切成小块，擀成皮。
5搅馅。加入酱油，加入姜蒜末，加入精盐，用筷子顺时针搅拌均匀。
6把肉馅包起来，中间按实包好。
7成品。
芹菜可用菠菜代替 揉成面团之后，需要盖上湿布醒一个小时 做饺子要包之前再放盐拌馅儿，否则易出汤 搅馅时一定要顺着一个方向搅拌 蒸著吃味道更好