苋菜: ， 蒜头: ， 盐: ， 鸡精:
1苋菜去根，洗净，沥干水。蒜头拍扁，备用
2坐锅热油，放蒜头炝锅，蒜头呈金黄色，出香味时放苋菜炒
3炒至苋菜发软，加少许水，转小火焖五分钟
4转大火加盐、鸡精，出锅