原料

白鲢: 三斤一条， 酸菜: 两颗， 鸡精: 两勺， 生姜: 一个， 大蒜: 四个， 花椒: 少许， 干辣椒: 少许， 料酒: 少许， 胡椒面: 两勺， 野山椒: 两抓， 淀粉: 少许， 大葱: 两根， 盐: 少许

步骤

1酸菜洗净 切成这样

2大蒜切成小瓣 生姜切片 干辣椒切小段

3植物油和猪油混合烧热

4油热了之后先放生姜和大蒜15秒之后放入酸菜和野山椒   翻炒一会儿加花椒辣椒

5一分钟之后加水

6放入盐和鸡精 煮一会儿加葱段  开中火煮十分钟

7鱼块加入淀粉料酒盐胡椒腌制十分钟

8十分钟后放入大块一点的鱼（鱼头鱼鳍鱼尾）煮五分钟

9最后把鱼片加入锅里 放两勺胡椒

10起锅啦！

小技巧

喜欢吃辣的可以多放辣椒