汉堡胚: ， 高筋面粉: 250g， 杏仁粉（可省）: 20g， 细砂糖: 25g， 盐: 3g， 甜菜根汁或水: 150g， 干酵母: 3g， 植物油: 10g， 甜菜根饼: ， 甜菜根半个: ， 藜麦、小扁豆: 适量， 羽衣甘蓝: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 面粉: 5勺， 淀粉: 1勺
1将汉堡胚除油、盐以外的材料先揉至成团以后放入油和盐揉至扩展阶段
2滚圆以后放入容器中在温暖处发酵至2倍大（手指沾面粉绰一个洞，不回缩不反弹即可）
3取出面团排气，分割成12个小面团
4分别滚圆，收口向下放入12连马芬模中
5放置温暖处（可以在烤箱里放一盘温水）进行最后发酵，发酵至两倍大即可
6快发酵好时烤箱预热170度，在面团上刷一点水然后撒上芝麻，预热好以后放入烤箱中层，烤16分钟左右（温度及时间根据自己烤箱做相应调整）
7出炉以后放在烤网上晾凉
8甜菜根素肉饼：先将甜菜根洗净去皮，擦成细丝
9藜麦和小扁豆分别浸泡好后煮熟，羽衣甘蓝切碎
10将甜菜根丝，藜麦，小扁豆，羽衣甘蓝放入容器，再放入调味料及面粉，搅拌均匀
11锅中放入少许油，将步骤10材料做成一个约6cm左右的圆形饼，放入锅中小火煎至两面金黄即可
12最好以后放凉，用锡纸包好放入冷冻，吃之前用烤箱加热一下就可以啦，直接吃味道就很赞哦，或者夹在汉堡里也是棒棒哒！