原料

冷藏液种: 150g， 高筋粉: 195g， 熟小麦胚芽: 20g， 酵母: 4g， 牛奶: 78g， 鸡蛋: 35g， 红糖: 10g， 白砂糖: 15g， 奶粉: 10g， 盐: 1g， 黄油: 20g， 椰丝: 100g， 鸡蛋: 1个， 奶粉: 10g， 无盐黄油: 25g， 白砂糖: 20g

步骤

1将面团材料全部倒入盆中，搅拌至扩展阶段。进行第一次发酵

2排气后，平均分割成10份，滚圆，盖上保鲜膜，中间发酵秒10分钟

3入烤箱进行第二次发酵，烤箱调至40度，预热3分钟，放一碗开水，保持适度（最近天气较冷，中途可根据需要开启1-2次，时间维持在1分钟。开水中途也可根据情况更换。）

4发酵结束后，取出面包，表面刷全蛋液

5在每个小面团上轻轻铺上适量的椰子奶酥馅

6烤箱预热180℃，上下火20分钟

7烤好后，放晾架上晾凉

8黄油放室温软化

9用打蛋器把软化好的黄油打至顺滑，加入鸡蛋、奶粉、白砂糖拌匀

10加入椰丝拌匀