草鱼: 1条, 纯瘦肉: , 海虾: 适量, 葱姜: , 鸡蛋: 2, 淀粉: , 耗油: , 盐: 适量, 冰块: 适量
1一,买一条草鱼,让收拾好,剃好鱼肉和鱼骨。买几只海虾,扒好皮,去好虾线。还要买纯瘦肉一小块。(鱼皮也要剃下来,只留净肉)
2二 ,把葱姜切块泡好水,备用
3三,用料理器,把鱼肉打成泥,在打过程中,分别加入两次葱姜水
4四,把虾肉打成泥
5五,瘦肉打成泥
6六,把三种肉泥混合,打入一个到二个蛋清,按照一个方向搅拌。
7七,一边搅拌一边加入适量淀粉,盐,耗油。一直搅拌到成糊,能用汤匙就舀成形。
8八,烧一锅温水,不能烧开,刚刚起泡就行,大火变小火,用手挤肉泥,成丸子.放入水中。
9九,等鱼丸漂起,另拿一盆,里面放带冰块滴水,把鱼丸放入冰水里,稍等一下,然后捞起。
可以做汤,可以用油煎,炸 吃不完滴,用袋子装好放入冰箱,冷冻,随吃随拿哦