原料

高筋粉210克，盐1/2茶匙，花生酱适量，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，酵母6克，全蛋30克，水85克，汤种84克，黄油22克

步骤

1.搅拌至扩展阶段; 2.将面团放入保鲜袋扎紧，留出足够的空间进行低温发酵，大约17个小时;(中途拍扁一次). 3.分割滚圆约9个，每个约60克;松弛10分钟; 4.整形(见下图); 5.最后发酵至2倍大左右，刷蛋液; 6.烤箱预热180度，中层，18分钟左右.