鸭肉: 400g， 青红椒: 30g， 蒜苗: 20g， 姜片: 10g， 李锦记黑椒汁: 20g， 生抽: 10g， 花雕酒: 10g， 老抽: 5g， 盐: 5g
1将鸭肉斩成小块，用花雕酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟
2炒锅放适量油，放入姜片爆炒出香
3将鸭肉块倒入锅内，炒至稍干香时，加入2/3李锦记黑椒汁，再加入清水(清水要没过鸭肉)大火烧开，转小火烧15分钟
4待汤汁开始变浓稠，转大火收汁
5将蒜苗和青红尖椒倒入翻炒匀，临出锅前加入剩余李锦记黑椒汁、老抽调色翻炒均匀即可