猪蹄: 1斤， 桂皮: 适量， 八角: 个， 香叶: 2片， 干辣椒: 6个， 姜: 片， 蒜: 瓣， 冰糖: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量
1配料配好
2冷水下锅煮
3沥干水备用
4炒调料，炒好装盘备用
5放油放冰糖，小火溶化冒泡
6倒入猪蹄，翻炒上色
7先加料酒、生抽、老抽翻炒，再加香料
8加水没过猪蹄，煮30-60分钟
9大火收汁
10大功告成