原料

鸭胸肉: 300g， 罐头酸笋: 2根， 木耳: 3大朵（泡发好）， 淀粉: 适量， 盐: 1/2小勺， 糖: 1/4小勺， 料酒: 1大勺， 生抽: 1大勺， 胡椒粉: 少量， 蛋白: 1个， 葱姜蒜蓉: 适量

步骤

1鸭胸肉片薄片，加入少量盐，胡椒粉，1小勺料酒，一个蛋白和一大勺淀粉抓匀，腌半小时。

2酸笋切片，木耳泡发撕成小块备用。

3加入1大勺色拉油，烧热放入腌好的鸭片划开，炒至变色盛出备用。

4锅洗净擦干，热锅凉油放入葱姜蒜蓉爆香，倒入炒好的鸭片，并放入酸笋片和木耳翻炒。

5加入盐，糖，料酒和生抽调味，最后加入水淀粉勾芡（1小勺淀粉，4小勺水搅匀）即可出锅。