香菇: 3朵， 猪肉: 200克， 淀粉: 适量， 盐: 适量， 酸菜: 50克， 油: 适量， 鸡粉: 适量， 鸡蛋清: 1个
1先把猪肉剁成肉泥，最好选猪箭肉，口感更好
2然后把酸菜，香菇也剁成碎碎，跟肉泥搅拌，加入淀粉，盐，鸡粉，鸡蛋清搅拌均匀，在空碟子上先抹一层油，这样蒸出来就不会粘碟。腌制15分钟就可以上锅蒸，水开后中火蒸10分钟即可。
3蒸出来色泽虽然不是很好，但味道超棒，有点微酸。?
酸菜是自家腌制的口感更好