原料

肋排: 300g， 豆鼓枸杞蒜蓉: 少许， 白糖: 10g

步骤

1将排骨用清水泡30分钟。

2沥干水分，加白糖腌制30分钟。

3将少许生抽、盐、耗油、油、生粉进行调味后再腌制5分钟。

4将豆鼓和枸杞洗干净后铺在排骨面上。

5上锅用中火蒸10分钟，洒上葱花就可以出锅了。

小技巧

用白糖腌制是关键，能使肉质嫩滑。