原料

洋葱丝（紫的，白的都可以）: 小半个， 黄瓜丝: 小半根， 面粉: 2大勺（盛粥的勺子）大概150克， 玉米淀粉: 2勺（吃饭的汤勺）大概15克， 泡打粉（可不加）: 一小勺1/2tsp（2.5ml）， 鸡蛋: 2个， 盐: 适量， 油: 10克， 火腿丝: 1根， 十三香: 一小勺， 水: 适量

步骤

1盆里放面粉，玉米淀粉，泡打粉混匀加适量水调成不稀不稠的面糊，磕入2个鸡蛋，洋葱丝，黄瓜丝，火腿丝，盐，十三香小葱末拌匀

2锅烧热倒油，手转锅让油均匀覆盖，舀一勺子（盛粥的）面糊，手端起锅晃动，直至面糊成圆形，煎一会定型后，翻面，两面金黄出锅。挤千岛酱，番茄沙司，来吃吧！

32017.8.30更新。今天用的大平底锅，烙的没加火腿丝。饼太大不好翻面。下次得少放面糊了

小技巧

1.这个饼里放洋葱，已经煎熟了，不必担心吃完有味道。鸡蛋饼里加洋葱很提味的。               2.用不粘锅做，省油不粘。