原料

猪心: 半颗， 红辣椒: 2个， 尖椒: 1个， 料酒: 1勺， 大蒜: 2瓣（切碎）， 生姜: 2片（切丝）， 淀粉: 适量， 盐: 适量， 盐【A组】: 1/4茶匙， 酱油【A组】: 2勺， 大蒜【A组】: 2瓣（切碎）， 生姜【A组】: 2片（切丝）， 白胡椒【A组】: 1茶匙

步骤

1猪心浸泡去血水，洗净切薄片；尖椒辣椒切段，蒜切碎，姜切丝。猪心加【A组】先腌制15分钟，等要炒之前，再加一点点的淀粉抓匀去炒。

2锅内油热，大蒜生姜爆香

3倒入猪心爆炒至变色，在炒的过程中，放入尖椒和辣椒

4起锅前往锅边喷一些料酒，出锅前加盐调味即可。

小技巧

1大勺=15ml，1勺=10ml，1小勺=5ml，1茶匙=5ml。