山药: 半根， 羊腩: 适量， 葱段: ， 姜片: ， 蒜瓣: ， 盐: ， 料酒: ， 干辣椒: 3棵， 八角: 两朵， 丁香: 一小撮， 香叶: 几片， 白芷: 一片
1羊腩切适口的块，用加了姜、料酒的水飞过
2起热锅入油，三成热时放八角、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下羊肉中火炒出水气，烹料酒翻炒均匀后加入适量开水，放入其他香料，大火烧开，中小火炖40分钟左右
3山药去皮洗净，切滚刀块，下锅中，中小火炖20分钟，加盐调味即可出锅