高筋面粉: 200克， 酵母: 10克， 南瓜: 100克， 清水: 适量， 红糖: 10克
1蒸锅买回来洗好后，先蒸了南瓜和紫薯。打算做两种口味馒头。可惜紫薯失败了。
2南瓜冷却后碾成泥。我是前一天晚上蒸好，第二天早上起来弄的。
3加入面粉和酵母粉以及红糖，喜欢吃甜，没有白糖用红糖替代了。揉成面团。看别人写的说要三光，手光，面光，盆光。我尽力了……
4面团放在盆里，温水浴二十分钟发面。两个洞是验证有没有发起来。也是看别人写的，手指沾面粉按下去，面团可以弹回来就差不多可以了。不放心，我按了两次。
5面团发好后，转移到桌子上开始揉面。用尽洪荒之力去揉吧。松软的面团揉起来很舒服，我都快揉上瘾了，啊哈哈。这过程中需要加面粉，如果面团太软的话。揉好后切成小团子。
6每个搓圆一点，看着像馒头了吧。
7乱入一根玉米。特地买来，取玉米皮，等下准备垫在面团下面，防止面团粘在锅上。也是跟别人学的。我奶奶会用白菜叶子或者芦苇叶子。也有人用棉纱布，或者其他的纸什么的。都行吧。
8就这样，摆好。再发一遍面。叫做二次发酵。大概二十分钟。我第一次做，怕发不好，愣是等了半小时。然后就开火蒸吧。拿不准冷水好还是热水好，我就用温水蒸了。大概二十分钟后跑过去打开盖子看了一下，看到馒头有的开花了。应该好了。
9喏，就是这样。第一次做，裂了一半。不过吃起来还是不影响的。啊哈哈。
10没破的来一张。
11掰开来一张。
12第一次做馒头。请多多指教。
南瓜去皮蒸，蒸好后就省去剥皮步骤了。我没有去皮，导致皮有残留，碾泥的时候会看到。 酵母粉可以温水化开，但是南瓜本身水分多，再加水会很烂，不如直接和面粉一起揉。反正温度够了，酵母君就会发挥它的发发发作用啦。 祝各位都能做出满意的馒头君。 感谢下厨房这个平台，让厨房白痴可以吃到自己做的馒头，感谢分享做法的各位大神，会跟你们好好学的。