鳗鱼: 1条， 米饭: 适量， 鸡蛋: 1只， 寿司海苔: 适量， 芝麻: 适量
1成品鳗鱼一条，我用了1/3做鳗鱼寿司，2/3做鳗鱼饭。
2鸡蛋打散，不粘锅加一点点油，火不用太大，把鸡蛋液倒进锅里，轻轻的摇晃，让鸡蛋液布满整个锅，摊好的鸡蛋饼切成细丝。
3寿司海苔一片，撕成碎片。
4取一个大碗，放米饭，把海苔碎片和米饭混合。留几片海苔备用。把鸡蛋丝铺到一边，另一边均匀的码好鳗鱼，鳗鱼表面撒些白芝麻，在鸡蛋丝上面撒些海苔碎片。
5简简单单的鳗鱼饭，尽情的享用吧！