原料

螃蟹: 3到5个， 白菜: 适量，最好只要白菜干， 折耳根: 适量， 料酒: 两大汤匙， 干辣椒: 适量， 葱: 一大根， 蒜: 2个， 姜: 适量， 香辣酱: 5克左右， 酱油: 适量， 糖: 5克左右，放味精就不不要放糖， 小粉: 适量， 糊椒: 适量，， 花椒: 喜欢麻的亲，可以多放点

步骤

1把螃蟹洗净，用料酒腌5分钟

2白菜，折耳根，洗干净切成小块备用，不要切得太小，

3葱，姜，蒜，切的稍微大块一点，

4把酱油，小粉，花椒，胡椒，香辣酱，糖，放在一个小碗里面，里面加一小点点水，调匀备用，

5锅里热油，7成热，把干辣椒放进去，放螃蟹，翻炒变色，把白菜和折耳根放入继续翻炒，

6白菜稍微软一点的时候，把调好的酱料放入，再不停的翻炒，炒到收汁，放人葱翻炒两下，装盘即可，

小技巧

喜欢吃辣的亲们，可以加点小米辣，