新手,萌虫包子

原料

中筋面粉: 各250克, 酵母: 各3克, 水适量(面揉起来不硬不沾): 克

步骤

1准备好所有食材,南瓜,紫薯,山药,菠菜,(炒熟的芝麻50克)面粉除黑芝麻外各250克。黑芝麻50克

2菠菜焯水

3菠菜捞出放搅拌机打成菠菜汁

4取250克面粉拌入酵母,注意,菠菜汁不要全部倒入面粉里,一边倒一边用筷子搅拌,差不多了就揉成3面光的面团,多余的菜汁不要。

5山药去皮切小段,煮熟,搅拌细腻。和成白色面团

6南瓜同山药步骤差不多

7紫薯同上(黑芝麻的忘了拍照,炒熟的芝麻搅拌成粉,加一点点酵母,和一小团面粉,做眼睛用)后来多出来的做了两条黑虫子,香香的。

8所有面和好加湿布盖好醒发至2倍大。

9取小团芝麻的团成小球做眼睛,

10发好的面按做包子的方法撖成椭圆形,一边用刀切断,一边铺上馅卷起来。毛毛的大小看各自喜欢,想做大一点,(大的白色80克面团,小的黑色50克,黑芝麻的蒸不太发,所以小)

11取两个芝麻球做眼睛,(红枣嘴巴蒸了会掉,所以没用)

12山药的黑白毛毛虫,身上的是用黑芝麻搓成长条码上去。

13南瓜的毛毛虫背上一道道,是用了刀压一条深印下去。

14蒸锅加水,水开后放整形好的毛毛虫去蒸,大火十分钟小火十分钟,萌萌的毛毛虫就好了,

15嫌麻烦的可以只做山药的,最萌,

小技巧

第一次写菜谱,有些乱,下厨房高手很多,还请多多指教,手机拍的图,像素不高请原谅。里面包的馅是:牛肉,香菇,木耳,洋葱,姜未,藕丁炒的馅,小朋友很喜欢。这款包子可以让不爱吃紫薯,山药,南瓜,青菜的小宝一眼爱上它。亲们可以根据自己孩子的情况调整。


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