原料

菠萝块: 1罐， 虾仁: 12个， 鸡蛋: 3个， 胡萝卜: 1根， 青豆: 1大把， 洋葱: 1个， 白饭: 2杯， 盐: 适量， 生抽: 少许， 鱼露: 少许， 黑胡椒: 少许， 料酒: 适量， 橄榄油: 适量

步骤

1虾仁用少许盐和料酒腌制15分钟。

2胡萝卜切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散加入少许盐。

32量杯米做出来的白米饭，隔夜后加入适量橄榄油抓匀。能帮助米饭颗粒分明，之后 炒饭的时候油可以少放一些。

4锅内热油，炒鸡蛋，备用。

5同一锅内热油，炒虾仁。备用。

6锅内加入适量油，煸炒洋葱到透明，再加入胡萝卜青豆翻炒。

7接着加入菠萝块翻炒。（菠萝也可以使用新鲜成熟菠萝块）

8加入白米饭翻炒均匀。

9倒入之前准备的鸡蛋和虾仁，继续翻炒。

10倒入适量生抽和鱼露以及盐调味。即可享用。（鱼露不能放多，容易变腥）