原料

猪肉: 200g， 芋艿: 4个， 姜丝: 5克， 食用油: 适量， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 水: 克， 盐: 克， 白糖: 1g

步骤

1把猪肉洗净切片，加适量料酒、酱油、食用油腌制5分钟。

2芋艿削皮切片，可以稍微厚点。 注意戴手套给芋艿去皮，不然会痒。

3锅烧热。如有肥猪肉，先下锅煎出油后会使这个菜更香，再下瘦肉片翻炒几秒。 猪肉稍微变色后，加大火放入芋艿片继续翻炒。 加开水半没过芋艿，继续中火煮15分钟。

4待芋艿熟透，用锅铲可轻轻压断，放盐调味，加丁点白糖提味，即可收汁出锅。