牛腩: 若干， 牛腱: 若干， 牛筋: 若干， 大葱: 一根， 姜: 5片， 蒜: 5瓣， 黄豆酱: 2个汤匙， 生抽: 3汤匙， 冰糖: 3-5颗， 盐: 按照自己口味添加， 米酒: 240克， 面条: 按自己饭量煮， 大料: 2颗
1把葱切成大段 姜切成片 蒜5瓣 锅里放油 油大约7成热 关小火 放葱姜蒜翻炒 开大火 放豆酱略炒一下 放牛腩 牛腱 牛筋 继续翻炒1分钟 放生抽酱油 冰糖 米酒 煮开后 放大料和水 开锅后 转小火 盖盖子炖2小时 其中到一个半小时时 可以按照自己口味加盐 继续炖
22小时后 煮面和一些青菜
3面和青菜捞出 浇上炖完的牛肉汤 香菜和牛肉