肉松面包

原料

高粉: 210g, 低粉: 55g, 肉松: , 糖: 42g, 鸡蛋: 1个, 酵母: 4g, 牛奶: 85g, 盐: 2g, 黄油: 20g

步骤

1所有材料混合揉成光滑面团,加入黄油揉至扩展阶段~

2基本发酵90分钟

3分割,滚圆,松弛15分钟

4整形,最后发酵80分钟

5180°15-20分钟

小技巧

面包中间切开但不切断, 挤沙拉酱进去,在面包表面涂抹沙拉酱, 粘上肉松即可~~~ 刚烤好的面包好可爱好可爱, 好松软好松软, 上色也很好。。没有涂蛋液~


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