黑钻芝麻餐包

原料

高粉: 250g, 细砂糖: 50g, 蜂蜜: 12.5g, 全蛋: 1个, 鲜奶: 62.5g, 水: 75g, 奶粉: 10g, 盐: 2.5g, 速溶干酵母: 3g, 黄油: 30g, 黑芝麻粉: 18g, 黑芝麻粒: 10g

步骤

1将除黄油和芝麻外所有材料揉至扩展阶段

2加入黄油揉至完全,加入黑芝麻和黑芝麻粉拌匀

3将面团放在容器中,基本发酵约30分钟,翻面再发酵约20分钟

4分割成等圆小团,滚圆,盖上保鲜膜,中间发酵(约30分钟)

5整形,最后发酵

6放入烤箱,185度中下层烤25-28分钟


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