面粉: 500kg， 韭菜: 250kg， 盐巴: 个人口味， 指天椒: 淡辣， 天然花生油: 50kg， 平底锅: 1个， 和面盆子: 1个， 水: 1.5kg适稠， 蒸锅: 10-15分钟清蒸
1把面粉和水和成面糊，顺时针搅拌均匀
2韭菜切成2厘米大小辣椒切成颗粒状，用盐巴腌制10分钟后。与搅拌好的面糊混合搅拌至红白青均匀颜色
3热锅，2000瓦的电磁炉待平底锅冒烟后加入花生油，均匀摇锅，使锅受油均匀，不粘锅
4边用汤勺搅拌均匀后，倾斜盛有面糊的汤勺入锅，待整个平底锅均匀受满薄薄面糊，有白到金黄色变可翻锅
510-15分钟清蒸，味道更加，也可降低热气