仔姜: 2斤， 指天椒: 2至3两， 独蒜: 10个左右， 高度白酒: 适量， 盐: 适量
1仔姜洗净晾干
2切片或粗丝备用
3指天椒洗净去枝头晾干备用
4独蒜去外衣洗净晾干备用
5高度白酒
6盐
7取出搅肉机，独蒜，指天椒放入搅肉机里，大概二十秒就OK。
8搅至这个程度就好了。不过感蒜细了点了。
9将切好了仔姜放入大容器中，加入搅好的蒜和指天椒，加入盐，倒入适量的白酒，拌匀
10将拌匀的辣仔姜装瓶
11装瓶封盖可移入冰箱，第二天就可享用了。可下饭下粥，也可作为餐前小菜，或者用辣仔姜来炒肉吃，超级美味!呵呵，想想都流口水了。
12爱吃辣的厨友们，可以试试!