青椒版微辣-辣子鸡

原料

八角: 一颗, 花椒: 一小把, 指天椒: 5颗, 鸡胸肉: 一块, 不辣的青椒: 5个, 花生油: 适量, 熟花生米: 适量, 酱油: , 鸡精: , 大蒜:

步骤

1把锅热起,烘干水滴后下花生油。油热有少少冒烟了就下八角、花椒爆香

2下鸡胸肉、大蒜,煎至浅金黄色

3把金黄色的鸡胸肉盛起,留下油。放整颗指天椒,不用切,一切开就会很辣

4再放青辣椒,一起炒几下,再倒入鸡胸肉一起煎炒。

5倒入酱油,放少许鸡精,最后和熟花生米一起翻炒几下。完成!

小技巧

青辣椒不用炒熟过头,没有脆口。


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