原料

新鲜牛腩: 半斤左右， 白萝卜: 半只， 姜块: ， 食盐: ， 香菜（或葱花）:

步骤

1将牛腩洗净，放入陶瓷锅中，并放入姜块；再将白萝卜去皮，切 块后放入陶瓷锅中，加入适量清水。

2炖4小时。

3炖好后放入食盐、香菜（或葱花），即可食用。

小技巧

氽水 氽水的过程很重要，可以去掉牛腩里面的血水，大概两三分钟，牛腩颜色变了之后即可以捞上来再用清水洗了。 炖牛肉 炖牛肉时，最好加上少许陈皮或茶叶一起炖，这样牛肉软得快，并且肉香浓郁 思怡建议：盐最好炖完后吃的时候再放，牛腩在放入陶瓷锅前可先在滚水里面烫一下。 适合人群：一般人均可食用。 专家点评：补中益气，强健筋骨，尤其适合体弱者。