原料

猪心: 半个， 沙茶酱: 1大勺， 香葱: 3根， 蒜: 3瓣（切片）， 淀粉: 适量， 盐: 适量， 沙茶酱【A组】: 1大勺， 酱油【A组】: 1大勺， 料酒【A组】: 1勺， 大蒜【A组】: 2瓣（切碎）， :

步骤

1猪心浸泡去血水，切薄片；香葱切段，蒜一半切片一半切碎。 猪心加【A组】先腌制15分钟，等要炒之前，再加一点点的淀粉抓匀去炒。

2锅内倒油，油热后下蒜片和葱白爆香

3倒入猪心快速翻炒至快变色

4加入沙茶酱和葱段翻炒均匀就可以关火，出锅前加盐调味即可。

小技巧

1大勺=15ml，1勺=10ml，1小勺=5ml，1茶匙=5ml。