白鳗头: 一个， 洋葱: 一个， 西红柿: 一个， 生菜叶: 少许， 面粉: 一百克， 鸡蛋: 3个， 豆腐乳: 一罐， 牛肉末: 200克
1将面粉加入鸡蛋后以适当的清水调和成面糊
2洋葱直接切成洋葱圈后沾裹面糊入油锅炸成洋葱圈
3将牛肉末加入一个鸡蛋,并用些许胡椒粉,生抽,生粉调味后做成牛肉馅
4将做好的牛肉馅拍平,随后入锅煎熟备用
5白鳗头切片后沾入打好的蛋液将两面煎制金黄
6将煎好的白鳗头片均匀的抹上豆腐乳
7依次的将洋葱丝,西红柿片,生菜叶,牛肉片层层铺上后装盘